Foodgrade certificering (EU 10/2011) uitgelegd
Verordening (EU) 10/2011 is de Europese wetgeving voor kunststof materialen die in contact komen met levensmiddelen. De verordening bepaalt welke stoffen zijn toegestaan en hoeveel daarvan naar voeding mag migreren. Kunststof kratten voor voedsel moeten hieraan voldoen.
Wat de verordening regelt
EU 10/2011 staat in de sector bekend als de Plastics Regulation. De verordening bevat een unielijst met toegelaten monomeren en additieven voor voedselcontact kunststoffen.
Alleen stoffen op die lijst mogen in het materiaal worden verwerkt. Voor veel stoffen gelden bovendien beperkingen in concentratie of toepassing.
De verordening valt onder kaderverordening (EG) 1935/2004. Die stelt de algemene eis dat materialen de voedselveiligheid, samenstelling en smaak niet nadelig mogen beïnvloeden.
Migratielimieten: de kern van foodgrade
Migratie is het overgaan van stoffen uit de verpakking naar het voedsel. EU 10/2011 begrenst die migratie met twee typen limieten.
De totale migratielimiet ligt op 10 milligram per vierkante decimeter contactoppervlak. Daarnaast gelden specifieke migratielimieten per stof, gebaseerd op toxicologische beoordeling.
Laboratoria testen migratie met simulanten die voedselgroepen nabootsen, zoals waterige, zure, alcoholische en vette levensmiddelen. De testcondities volgen het werkelijke gebruik, inclusief temperatuur en contactduur.
De verklaring van overeenstemming
Elke schakel in de keten moet een verklaring van overeenstemming kunnen voorleggen, de Declaration of Compliance. Dit document bevestigt dat het materiaal aan EU 10/2011 voldoet.
De verklaring vermeldt onder meer de geschikte voedseltypen, de contactcondities en de stoffen waarvoor een specifieke limiet geldt. Zo beoordeel je als afnemer of een krat past bij jouw toepassing.
Vraag bij de aanschaf van foodgrade kratten altijd naar dit document. Zonder verklaring kun je compliance niet aantonen bij een audit of inspectie.
Zo herken je foodgrade materiaal
Het bekendste kenmerk is het glas-en-vorksymbool op het product of in de documentatie. Dat symbool geeft aan dat het materiaal bedoeld is voor contact met levensmiddelen.
Het symbool alleen is echter geen bewijs. De onderbouwing zit in de verklaring van overeenstemming en de bijbehorende migratietestrapporten van een geaccrediteerd laboratorium.
Kijk daarnaast naar het basismateriaal. PE, HDPE en PP zijn de gangbare foodgrade kunststoffen voor kratten: poriënvrij, geurloos en bestand tegen reinigingsmiddelen.
Foodgrade en productiehygiëne horen bij elkaar
Naast de materiaaleisen geldt verordening (EG) 2023/2006 over goede productiepraktijken (GMP) voor voedselcontactmaterialen. Die verplicht producenten tot een gedocumenteerd kwaliteitsborgingssysteem.
Een foodgrade grondstof kan alsnog ongeschikt raken door vervuiling tijdens productie of opslag. GMP waarborgt dat het eindproduct net zo veilig is als het materiaal op papier.
Veelgemaakte fouten bij de inkoop
De grootste valkuil is vertrouwen op de term foodgrade in een productomschrijving. Zonder verklaring van overeenstemming is die term commercieel taalgebruik, geen bewijs.
Een tweede fout is de kleurstof vergeten. De basiskunststof kan volledig conform zijn terwijl een masterbatch of pigment stoffen bevat die niet op de unielijst staan.
Controleer ten slotte de datum en scope van de documenten. Een verklaring hoort actueel te zijn en te verwijzen naar het geleverde product, niet naar een vergelijkbaar model uit een oudere serie.
Wat dit betekent voor kratten in de voedingsindustrie
Voor kratten in direct contact met vlees, vis, brood of AGF is foodgrade materiaal de basis, geen extra. Controleer dat de grondstof en de gebruikte kleurstoffen op de unielijst staan.
Let ook op hergebruik. Herbruikbare kratten doorlopen vele was- en gebruikscycli; het materiaal moet die belasting doorstaan zonder dat het migratiegedrag verandert.
Recyclaat in voedselcontact vraagt extra aandacht. Sinds verordening (EU) 2022/1616 gelden aparte regels voor gerecycled kunststof in contact met levensmiddelen.
Weeg ten slotte de gebruiksomstandigheden mee. Een krat die geschikt is voor droog brood bij kamertemperatuur is niet automatisch geschikt voor vet vlees of warme vullingen; de verklaring van overeenstemming benoemt die grenzen expliciet.
Ontdek onze voedselveilige kratten. Bekijk onze voedselveilige kratten.
